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Signatur”-Rezepte
Romain Paillereau, Chefkoch der Pinte des Mossettes
« Mein Kochen ist intuitiv, geleitet von Begegnungen, Emotionen und Erinnerungen »
Rinderhackfleisch, Sellerie, Gewürzsaft, Orange.
- 17/20 Gault & Millau
- 1 * Michelin
Mirto Marchesi, Chefkoch des Chalet d’Adrien in Verbier
« Lernen Sie von der Arbeit anderer, gehen Sie Ihren eigenen Weg durch Begegnungen und neue Horizonte »
Halbgekochter Lachs mit Zitronenbutter, Quinoa und Gemüse der Saison
- 17/20 Gault & Millau
- 1 * Michelin
Benoît Carcenat, meilleur ouvrier de France 2015, directeur/chef du Valrose à Rougemont
Dans ma cuisine, je cherche à raviver des sentiments, des bribes d’émotions. Chaque association que je crée est née d’un instant, d’une impression, d’un lieu, d’un moment qui sont les sources
de mon inspiration »
Volaille suisse, poireau à la flamme, Chartreuse, kimizu, thé matcha, tuile craquante.
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- 17/20 Gault & Millau
Signatur”-Rezepte
Romain Peillereau, Chefkoch der Pinte des Mossettes
« Mein Kochen ist intuitiv, geleitet von Begegnungen, Emotionen und Erinnerungen »
Rinderhackfleisch, Sellerie, Gewürzsaft, Orange.
- 17/20 Gault & Millau
- 1 * Michelin
Mirto Marchesi, Chefkoch des Chalet d’Adrien in Verbier
« Lernen Sie von der Arbeit anderer, gehen Sie Ihren eigenen Weg durch Begegnungen und neue Horizonte »
Halbgekochter Lachs mit Zitronenbutter, Quinoa und Gemüse der Saison
- 17/20 Gault & Millau
- 1 * Michelin
Benoît Carcenat, directeur/chef La Table de Valrose à Rougemont
« Dans ma cuisine, je cherche à raviver des sentiments, des bribes d’émotions. Chaque association que je crée est née d’un instant, d’une impression, d’un lieu, d’un moment qui sont les sources
de mon inspiration »
Volaille suisse, poireau à la flamme, Chartreuse, kimizu, thé matcha, tuile craquante.
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- 17/20 Gault & Millau
Croquez les saisons
Nos producteurs de saveurs en vidéo
Grâce à eux, nous mettons à disposition de nos clients les ingrédients qui vont donner toutes leurs saveurs aux plats les plus courants comme aux plus exigeants.
Nous avons le plaisir de vous présenter Pierre-Alain Messeiller , maraîcher à Orny (VD). Qui produit pour nous actuellement de la dent de lion..
